Cambia y Rota Diario
Aplicar el método PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) ayuda a mantener una exhibición fresca y reduce la merma.
Recuerda
- Coloca la fruta más antigua al frente.
- La fruta nueva va atrás.
- Retira piezas dañadas.
- Revisa la exhibición todos los días.
La rotación diaria mantiene la calidad y mejora la experiencia del cliente.